• Gratin soufflé à la courge

    Nous n'avons pas posté depuis longtemps, désolés (pour ceux qui nous lisent...je ne sais pas si vous êtes nombreux...on parle peut-être tous seuls !!!!!). En tout cas, nous revoici avec une recette de soufflé à la courge. Cette recette a beaucoup plu aux enfants !!!

    Ingrédients : 

    - 1 kg de courge crue (qu'il faudra cuire à la vapeur)

    - 3 œufs

    - Lait

    - Beurre

    - Comté râpé

    - Sel, poivre

    Préparation :

    Cuire la courge et la réduire en purée.

    Réaliser une béchamel (quantité au choix c'est pour cela que je n'ai pas mis de quantité) et y ajouter le comté râpé. Saler, poivrer.

    Ajouter à la béchamel les trois jaunes d’œufs et monter les blancs en neige.

    Mélanger la béchamel avec la purée de courge.

    Ajouter délicatement les blancs à la préparation.

    Verser dans un plat haut et mettre 25 min au four.

    Servir rapidement après la sortie du four pour que le soufflé ne retombe pas trop.

    Variante 

    Peut se faire avec n'importe quelle purée de légumes (patate douce, carotte...) et en plus ça peut être une bonne façon d’accommoder les restes ! Quand le midi nous mangeons une purée de légumes, si il en reste mais pas assez pour 4 je la fais en soufflé et le tour est joué ! D'ailleurs la béchamel n'est pas obligatoire !


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  • Granola facile

    Une recette toute simple et très gourmande de Granola qui peut être ensuite adaptée en fonction des goûts de chacun(e).

    Ingrédients :

    - 200 g de flocons d'avoine

    - 50 g de farine

    - 50 g de sucre roux (à ajuster selon les goûts)

    - 1 bonne cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'agave)

    - 90 ml d'huile neutre (pépin de raisin pour moi)

    - 1 pincée de cannelle et de la vanille

    Au choix :

    - Pépites de chocolat

    et/ou

    - Graines et noix au choix hachées grossièrement (noix, amandes, noisettes, noix de Macadamia, noix de cajou, noix de pécan, graines de tournesol, graines de lin, graines de courge, pignon de pin, sésame...)

    et/ou

    - Fruits secs (raisins, abricots...)

    Préparation :

    Mélanger tous les ingrédients à la cuillère

    Etaler sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et mettre à 180°C une dizaine de minutes.

    Laisser refroidir et c'est prêt ! 

    Ca se conserve très bien dans une boite en fer hermétique. On peut le déguster avec du lait, du yaourt, des fruits frais... Un délice, mon mari en redemande !!


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  • Mes cookies parfaits !

    Ingrédients (pour 9 beaux cookies) :

    - 80 g de beurre salé

    - 70 g de sucre (mélange de sucre complet et cassonade)

    - 1 œuf

    - 170 g de farine

    - 1 cuillère à café de levure

    - 1 peu de vanille

    - Pépites et chuncks de chocolat (noir et lait)

    Préparation :

    Faire fondre le beurre

    Mélanger le sucre, l’œuf, la levure et la vanille.

    Ajouter la farine bien mélanger puis ajouter le beurre et les pépites de chocolat.

    Mélanger à l'aide d'une spatule.

    Réaliser des boules et ne pas trop les aplatir (enfin cela dépend de l'épaisseur que vous souhaitez, ils ne "bougent" pas trop). Au four à 180°C pendant une dizaine de minutes.

    Dès la sortie du four ajouter des chunks de chocolat en les enfonçant sur les cookies.

    Laisser refroidir sur une grille.


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  • L’image contient peut-être : nourriture

    Une petite recette de pancakes rapide et saine pour un goûter gourmand !

    Ingrédients (pour 8 pancakes) :

    - 2 bananes

    - 130 g de farine

    - 50 g de farine de maïs

    - 15 cl de lait d'amande (ou autre lait végétal)

    - 1 cuillère à soupe d'huile neutre

    - 1 cuillère à café de levure

    - 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou de muscovado.

    Préparation :

    Écraser les bananes puis ajouter les farines, l'huile, la levure et le lait. Mélanger le tout à la fourchette.

    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire des petits tas de pâte. Retourner quand le dessus est presque cuit.


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  • Gâteau aux pommes caramélisées

    Un petit gâteau super gourmand pour un goûter du dimanche ^^

    Ingrédients :

    - 2 grosses pommes ou 4 petites

    - 2 œufs 

    - 120 g de beurre demi-sel

    - 120 g de sucre (on a utilisé du Muscovado)

    - 120 g de farine

    - 1 pincée de sel

    - 1 sachet de levure

    Préparation :

    Couper les pommes en quartier et les faire revenir avec un peu beurre et la moitié du sucre jusqu'à qu'elles ait bien caramélisées.

    Répartir les pommes sur le fond d'un moule.

    Mélanger le beurre pommade avec les œufs et le sucre puis ajouter la farine et la levure, pour finir ajouter le caramel restant des pommes. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

    Recouvrir les pommes avec la pâte.

    Mettre au four une vingtaine de minutes à 180°C.


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