• Mes cookies parfaits !

    Aujourd'hui j'ai enfin trouvé ma recette parfaite de cookies !!! Après tout dépend des goûts de chacun bien sûr mais j'aime quand ils sont croustillants dehors, moelleux à l'intérieur, épais et riches en chocolat !!! Alors après maintes et maintes recettes j'ai fait un mix de ce que j'aimais et ça marche !! Alors je m'empresse de l'ajouter sur mon blog-cahier de recettes pour ne pas la perdre ! Si vous avez les mêmes goûts que moi en terme de cookies, je vous conseille de l'essayer !!!!

    Ingrédients (pour 9 beaux cookies) :

    - 80 g de beurre salé

    - 70 g de sucre (mélange de sucre complet et cassonade)

    - 1 œuf

    - 170 g de farine

    - 1 cuillère à café de levure

    - 1 peu de vanille

    - Pépites et chuncks de chocolat (noir et lait)

    Préparation :

    Faire fondre le beurre

    Mélanger le sucre, l’œuf, la levure et la vanille.

    Ajouter la farine bien mélanger puis ajouter le beurre et les pépites de chocolat.

    Mélanger à l'aide d'une spatule.

    Réaliser des boules et ne pas trop les aplatir (enfin cela dépend de l'épaisseur que vous souhaitez, ils ne "bougent" pas trop). Au four à 180°C pendant une dizaine de minutes.

    Dès la sortie du four ajouter des chunks de chocolat en les enfonçant sur les cookies.

    Laisser refroidir sur une grille.


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  • L’image contient peut-être : nourriture

    Une petite recette de pancakes rapide et saine pour un goûter gourmand !

    Ingrédients (pour 8 pancakes) :

    - 2 bananes

    - 130 g de farine

    - 50 g de farine de maïs

    - 15 cl de lait d'amande (ou autre lait végétal)

    - 1 cuillère à soupe d'huile neutre

    - 1 cuillère à café de levure

    - 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou de muscovado.

    Préparation :

    Écraser les bananes puis ajouter les farines, l'huile, la levure et le lait. Mélanger le tout à la fourchette.

    Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire des petits tas de pâte. Retourner quand le dessus est presque cuit.


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  • Gâteau aux pommes caramélisées

    Un petit gâteau super gourmand pour un goûter du dimanche ^^

    Ingrédients :

    - 2 grosses pommes ou 4 petites

    - 2 œufs 

    - 120 g de beurre demi-sel

    - 120 g de sucre (on a utilisé du Muscovado)

    - 120 g de farine

    - 1 pincée de sel

    - 1 sachet de levure

    Préparation :

    Couper les pommes en quartier et les faire revenir avec un peu beurre et la moitié du sucre jusqu'à qu'elles ait bien caramélisées.

    Répartir les pommes sur le fond d'un moule.

    Mélanger le beurre pommade avec les œufs et le sucre puis ajouter la farine et la levure, pour finir ajouter le caramel restant des pommes. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

    Recouvrir les pommes avec la pâte.

    Mettre au four une vingtaine de minutes à 180°C.


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  • Brochettes croustillantes de St Jacques

    Une petite idée d'apéro facile et rapide pour les fêtes !

    Ingrédients (pour 16 brochettes)

    - 16 petites noix de St Jacques

    - 16 rondelles de chorizo

    - 2 feuilles de brick

    Préparation :

    Faire revenir les petits noix de St Jacques dans un peu d'huile d'olive, 1 min max de chaque côté. Les réserver.

    Faire revenir les rondelles de chorizo directement dans la même poêle pour qu'elles soient légèrement croustillantes. Les réserver.

    Superposer les deux feuilles de brick et découper des lamelles juste assez grande pour faire un demi-tour autour de la st Jacques et de la rondelle de chorizo.

    Sur un cure-dent piquer une extrémité de la lamelle de feuille de brick puis une St Jacques, une rondelle de chorizo et rabattre l'autre extrémité de la lamelle de feuille de brick. 

    Mettre les brochettes au four 10 min à 180°C avant de les servir.

     


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  • Frites de légumes au four

    Une nouvelle idée pour faire manger des légumes aux enfants simple, rapide et saine.

    Les frites de légumes au four, ça marche avec les pommes de terre bien sûr mais aussi avec du panais (c'est le cas ici), des carottes, des courgettes, des patates douces...

    Ingrédients :

    - Légumes de son choix

    - Une cuillère à soupe d'huile d'olive

    - Du sel

    - Du paprika ou autres épices ou herbes selon vos goûts.

    Préparation :

    Éplucher et couper les légumes en bâtonnets.

    Dans un plat ajouter l'huile et les assaisonnements. Bien mélanger.

    Répartir les légumes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

    Mettre au four à 210°C (Th 7.) une vingtaine de minutes selon les légumes.


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