• Samoussas au bœuf

    Ingrédients :

    - Feuille de brick

    - 2 grosses pommes de terre cuites

    - 300 g de viande de bœuf hachée

    - 3 grosses cuillères à soupe de petits pois

    - 1 oignon

    - Épices (curry, cumin, paprika...) et sel, poivre.

    - Huile d'olive

    Préparation :

    Faire cuire la viande à hachée à la poêle avec l'oignon émincé. 

    Écraser les pommes de terre à la fourchette puis mélanger avec la viande, les petits pois et les épices.

    Mettre de la farce sur la feuille pour un pliage en samoussa comme ceci :

     Afficher l'image d'origine

    Badigeonner d'un peu d'huile d'olive et mettre au four à 180°C (Th 6.) jusqu'à ce que les samoussas soient bien dorés.


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  • Gratin de brocolis

    Un petit gratin de brocolis tout simple mais qui a eu du succès auprès d'un garçon de 3 ans...une petite idée pour faire manger des légumes aux enfants !!

    Ingrédients :

    - Brocolis frais

    - Gruyère râpé

    - Chapelure

    - 2 œufs

    - 1 oignon

    - Sel, poivre 

    Préparation :

    Faire cuire les têtes de brocolis à la vapeur.

    Pendant ce temps couper l'oignon.

    Mettre dans un robot l'oignon et les brocolis. Assaisonner. Mixer le tout. Puis ajouter le gruyère, la chapelure et les œufs. Mixer une nouvelle fois.

    Mettre la préparation dans un plat à gratin et faire gratiner un quart d'heure environ.

    Variante

    Ajouter du fromage frais ail et fines herbes à la préparation.


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  • Cookies aux pépites de chocolat et pralin

    Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

    - 170 g de beurre à température ambiante

    - 2 œufs

    - 170 g de sucre (moitié cassonade moitié sucre blanc)

    - 300 g de farine

    - 1 pincée de sel

    - 100 g de pépites au chocolat (mélange de chocolats noir, lait et/ou blanc)

    - 50 g de pralin

    Préparation :

    Fouetter le beurre et le sucre puis ajouter les œufs.

    Puis ajouter la farine en remuant avec une cuillère en bois et pour finir le chocolat et le pralin.

    Une fois la boule de pâte obtenue, réaliser des petites boules et les placer sur une feuille de papier sulfurisé (la pâte se change pas trop de forme en cuisant donc vous pouvez décider de la forme facilement si vous les voulez épais ou non)

    Mettre au four 10 min environ à th 6 (180°C).


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  • Cake chorizo/comté

    Un petit apéro entre amis et voici mon nouveau cake pour l'occasion !

    Ingrédients :

    - Même base que mon cake mimolette/coppa

    - 1 demi chorizo doux (ou fort selon les goûts)

    - 150 g de comté

    Préparation :

    Battre les œufs en omelette, ajouter la farine et la levure puis progressivement le lait + l'huile. Bien mélanger.

    Ajouter les dés de chorizo et de comté.

    Mettre dans un moule un cake et au four pendant 20-25 min environ à Thermostat 7 (210°C).  Ne pas hésiter à vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau propre et sèche et à couvrir avec une feuille d'alu pour que le dessus ne brûle pas.

     


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  • Poivrons roulés au chèvre

    ...encore une petite recette pour l'apéro ! Et celle-ci est top car fraîche, assez légère et gourmande !

    Ingrédients :

    - 4 poivrons

    - 1 fromage de chèvre frais (type "Petit Billy")

    - Un peu de lait

    - Ciboulette

    - Sel, poivre

    Préparation :

    Couper les poivrons en deux et les évider.

    Les placer sur une feuille de cuisson et au four-grill jusqu'à ce que leur peau noircisse.

    Les sortir du four puis les éplucher.

    Préparer la farce au fromage en écrasant le fromage avec un peu de lait pour le détendre. Ajouter la ciboulette ciselée et les assaisonnements. 

    Étaler la farce sur les demi-poivrons et rouler. Couper en 3-4 morceaux et piquer un cure-dent dans chaque morceau.

    Servir bien frais.


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