• Galette à la crème d'amande

    On remonte cette recette de saison !

    Galette à la crème d'amande

    La recette de ma maman ^^

    Ingrédients :

    - 2 pâtes feuilletées

    - 1 œuf (pour faire dorer)

    Pour la crème d'amande :

    - 100 g d'amande en poudre

    - 100 g de sucre

    - 100 g de beurre

    - 1 œuf

    Pour la crème pâtissière :

    - 2 dl de lait

    - 1 jaune d'œuf

    - 30 g de sucre

    - 25 g de maïzena

    Préparation :

    Faire la crème d'amande en mélangeant le sucre, l'œuf, les amandes en poudre et le beurre fondu.

    Faire ensuite la crème pâtissière en mélangeant le sucre et le jaune d'œuf. Puis ajouter la maïzena préalablement délayée dans le lait chaud. Faire épaissir sur feu moyen et retirer du feu dès que la crème a épaissi.

    Mélanger les deux préparations ensemble.

    Etaler une pâte feuilletée puis disposer dessus la crème. Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée et consolider les bords. Décorer le dessus de la galette à l'aide de la pointe d'un couteau et badigeonner d'œuf.

    Mettre au four 10 min à 240°C (Thermostat 8) puis 20 min à 180°C (Thermostat 6).


  • Commentaires

    1
    Mardi 14 Janvier 2014 à 20:25

    je te remercie pour ton très gentil message sur mon blog, ça me touche ...

    ton blog semble bien sympa également ... à bientôt !

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