• Brochettes croustillantes de St Jacques

    Une petite idée d'apéro facile et rapide pour les fêtes !

    Ingrédients (pour 16 brochettes)

    - 16 petites noix de St Jacques

    - 16 rondelles de chorizo

    - 2 feuilles de brick

    Préparation :

    Faire revenir les petits noix de St Jacques dans un peu d'huile d'olive, 1 min max de chaque côté. Les réserver.

    Faire revenir les rondelles de chorizo directement dans la même poêle pour qu'elles soient légèrement croustillantes. Les réserver.

    Superposer les deux feuilles de brick et découper des lamelles juste assez grande pour faire un demi-tour autour de la st Jacques et de la rondelle de chorizo.

    Sur un cure-dent piquer une extrémité de la lamelle de feuille de brick puis une St Jacques, une rondelle de chorizo et rabattre l'autre extrémité de la lamelle de feuille de brick. 

    Mettre les brochettes au four 10 min à 180°C avant de les servir.

     


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  • Frites de légumes au four

    Une nouvelle idée pour faire manger des légumes aux enfants simple, rapide et saine.

    Les frites de légumes au four, ça marche avec les pommes de terre bien sûr mais aussi avec du panais (c'est le cas ici), des carottes, des courgettes, des patates douces...

    Ingrédients :

    - Légumes de son choix

    - Une cuillère à soupe d'huile d'olive

    - Du sel

    - Du paprika ou autres épices ou herbes selon vos goûts.

    Préparation :

    Éplucher et couper les légumes en bâtonnets.

    Dans un plat ajouter l'huile et les assaisonnements. Bien mélanger.

    Répartir les légumes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

    Mettre au four à 210°C (Th 7.) une vingtaine de minutes selon les légumes.


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    Hello,

    Aujourd'hui ce n'est pas une recette que nous allons partager mais une astuce pour éviter le gaspillage. C'est tout simple et vous le faites surement déjà mais dans le doute... ;-) !!!!

    Souvent lorsque nous avons du monde, ou encore lorsque nous récupérons un panier via l'application "Too good to go" * nous avons plus de pain que nous ne pouvons consommer. Alors pour éviter de jeter du pain nous le coupons simplement en petites tranches que nous faisons griller au four. Nous obtenons ainsi des croûtons qui nous servent pour les soupes d'hiver, les salades d'été ou même pour des apéros accompagner de tartinades.

    Nous les conservons plusieurs semaines dans une boite en fer...parfait pour des apéros improvisés comme ça on en a toujours sous la main !! ;-) Avec cette astuce plus aucun morceau de pain ne partira à la poubelle !!!

    * "Too good to go" est une application permettant de sauver des invendus dans des commerces partenaires près de chez nous pour des prix réduits.

     


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  • Gratin de pâtes aux brocolis façon Mac'n'cheese

    Et voilà une nouvelle recette de plat parfait pour le soir !!! Sans viande, rapide et savoureuse ! Ce plat a plu à toute la tribu !

    Ingrédients (pour 4) :

    - 250 g de coquillettes

    - 300 g de brocolis (surgelés pour nous)

    - Cheddar

    - Paprika

    - Lait

    Préparation :

    Faire cuire les pâtes al dente. Faire cuire à l'eau les brocolis.

    Préchauffer le four à 200°C.

    Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajouter trois cuillères à soupe de lait, du paprika, du sel, du poivre et du cheddar. Bien mélanger et puis ajouter les brocolis cuits et égouttés.

    Mettre le tout dans un plat à gratin et parsemer de cheddar.

    Mettre au four une dizaine de minutes le temps que ça gratine.


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  • Aujourd'hui pas de recettes mais un test de produit. Comme on l'avait dit on est sans cesse à la recherche de repas rapides et sans viande pour le soir et j'ai voulu tester les "pâtes" de légumes ou "Légumiô Pasta" de Bonduelle.

    Il existe trois variétés :

    - Pois cassés et courgettes

    - Lentilles corail et carottes

    - Pois chiches et maïs

    Résultat de recherche d'images pour "pâte de légume bonduelle"

    C'est 100% légumes mais ça a la tête de vraies pâtes ! Ils ont mis de la farine de légumineuses pour cela.

    Nous avons testé la recette "verte" (pois cassés et courgettes). Notre fils n'aime pas tout ce qui est petits pois and co et n'est pas très fan de courgettes donc cette recette était parfaite pour lui !!! Hihi !!!!

    Verdict : Il a adoré, sa petite sœur aussi et nous avec ! On sent bien les légumes (enfin surtout le pois cassé et presque pas les courgettes...) et la texture est sympa et rappelle vraiment celle des vraies pâtes. C'est rapide à préparer pour les soirs de très grosse flemme et c'est un moyen différent de manger des légumes. Alors bien sûr ça ne remplacera jamais les bons légumes frais mais ça peut dépanner ou faire manger des légumes aux enfants récalcitrants !! 

    Nous pensons essayer la recette "orange" très prochainement !

    Edit : Nous avons essayé la recette "orange" et Verdict : On n'a beaucoup moins aimé...les pâtes étaient très farineuses et pas agréables en bouche et le goût des carottes et des lentilles corail ne se retrouvaient pas alors que nous aimons bien habituellement ces deux ingrédients... Très déçus pour le coup...


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