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Par chabadou le 21 Juillet 2020 à 15:58
Une petite salade découverte chez ma voisine très originale et gourmande !
Ingrédients :
- 200 g de quinoa (mélange de trois quinoas c'est le mieux)
- Des feuilles d'épinards
- 2 avocats
- 2 pommes légèrement acidulées type "Pink Lady"
Pour la vinaigrette :
- Huile d'olive
- Miel
- Citron
- Assaisonnement
Préparation :
Faire cuire le quinoa puis une fois refroidi ajouter les pommes et les avocats coupés en petits cubes ainsi que les feuilles d'épinards émincées.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et rectifier l'assaisonnement en fonction de vos goûts.
Ajouter la vinaigrette, mélanger et déguster cette salade bien fraîche en accompagnement d'un barbecue par exemple.
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