Hello,

Aujourd'hui ce n'est pas une recette que nous allons partager mais une astuce pour éviter le gaspillage. C'est tout simple et vous le faites surement déjà mais dans le doute... ;-) !!!!

Souvent lorsque nous avons du monde, ou encore lorsque nous récupérons un panier via l'application "Too good to go" * nous avons plus de pain que nous ne pouvons consommer. Alors pour éviter de jeter du pain nous le coupons simplement en petites tranches que nous faisons griller au four. Nous obtenons ainsi des croûtons qui nous servent pour les soupes d'hiver, les salades d'été ou même pour des apéros accompagner de tartinades.

Nous les conservons plusieurs semaines dans une boite en fer...parfait pour des apéros improvisés comme ça on en a toujours sous la main !! ;-) Avec cette astuce plus aucun morceau de pain ne partira à la poubelle !!!

* "Too good to go" est une application permettant de sauver des invendus dans des commerces partenaires près de chez nous pour des prix réduits.

Et voilà une nouvelle recette de plat parfait pour le soir !!! Sans viande, rapide et savoureuse ! Ce plat a plu à toute la tribu !

Ingrédients (pour 4) :

- 250 g de coquillettes

- 300 g de brocolis (surgelés pour nous)

- Cheddar

- Paprika

- Lait

Préparation :

Faire cuire les pâtes al dente. Faire cuire à l'eau les brocolis.

Préchauffer le four à 200°C.

Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajouter trois cuillères à soupe de lait, du paprika, du sel, du poivre et du cheddar. Bien mélanger et puis ajouter les brocolis cuits et égouttés.

Mettre le tout dans un plat à gratin et parsemer de cheddar.

Mettre au four une dizaine de minutes le temps que ça gratine.

Aujourd'hui pas de recettes mais un test de produit. Comme on l'avait dit on est sans cesse à la recherche de repas rapides et sans viande pour le soir et j'ai voulu tester les "pâtes" de légumes ou "Légumiô Pasta" de Bonduelle.

Il existe trois variétés :

- Pois cassés et courgettes

- Lentilles corail et carottes

- Pois chiches et maïs

C'est 100% légumes mais ça a la tête de vraies pâtes ! Ils ont mis de la farine de légumineuses pour cela.

Nous avons testé la recette "verte" (pois cassés et courgettes). Notre fils n'aime pas tout ce qui est petits pois and co et n'est pas très fan de courgettes donc cette recette était parfaite pour lui !!! Hihi !!!!

Verdict : Il a adoré, sa petite sœur aussi et nous avec ! On sent bien les légumes (enfin surtout le pois cassé et presque pas les courgettes...) et la texture est sympa et rappelle vraiment celle des vraies pâtes. C'est rapide à préparer pour les soirs de très grosse flemme et c'est un moyen différent de manger des légumes. Alors bien sûr ça ne remplacera jamais les bons légumes frais mais ça peut dépanner ou faire manger des légumes aux enfants récalcitrants !! 

Nous pensons essayer la recette "orange" très prochainement !

Edit : Nous avons essayé la recette "orange" et Verdict : On n'a beaucoup moins aimé...les pâtes étaient très farineuses et pas agréables en bouche et le goût des carottes et des lentilles corail ne se retrouvaient pas alors que nous aimons bien habituellement ces deux ingrédients... Très déçus pour le coup...

Petite improvisation du jour qui a bien plu à toute la famille !!!

Ingrédients (pour 4) :

- 2 grosses escalopes de poulet

- Environ 10 plaques de lasagnes

- 4 blancs de poireaux

- 8 carottes

- 20 cl de crème 

- 1/2 pot de Boursin

- Fromage râpé

Préparation :

Éplucher et couper les carottes en rondelles et les faire cuire à l'eau.

Couper le poulet en petits morceaux et les poireaux en rondelles et les faire cuire à la poêle. Une fois cuits ajouter la crème (en garder un peu pour la fin) et le Boursin, assaisonner.

Puis ajouter les carottes cuites et mélanger le tout.

Dresser en alternant feuilles lasagnes et farce puis terminer par le reste de crème étalée et parsemer de fromage râpé.

Mettre au four à 180°C (Th 6.) pendant une vingtaine de minutes.

Depuis que nous avons nos enfants, nous essayons de trouver des recettes encore plus équilibrées et variées qu'avant ! Et surtout nous essayons de limiter notre consommation de viande. Alors nous sommes sans cesse en recherche d'idées sans viande et en plus simples et rapides ! Alors après le crumble de poireaux, les quesadillas aux épinards voici la râpée aux légumes racines !

Ingrédients (pour 4 personnes environ) :

- 2 panais 

- 2-3 carottes

- 4 pommes de terre

- 2 œufs

- Cheddar (ou autre fromage râpé)

- Assaisonnement

Préparation :

Éplucher puis râper les légumes.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive puis ajouter les œufs battus en omelette, le fromage et l'assaisonnement. Bien mélanger et aplatir pour former la galette et laisser chauffer plusieurs minutes. Puis à l'aide d'une assiette retourner la galette et faire cuire l'autre face.

Servir chaud avec du coulis de tomates par exemple.