Des petits "samoussas" tout simples et peu caloriques, pour les soirs, accompagnés d'une petite salade verte !

Ingrédients (pour 8 croustillants) : 

- 4 feuilles de brick

- 200 g de ricotta

- 1 boîte de miettes de crabe

- Herbes et épices

Préparation :

Mélanger la ricotta avec les miettes de crabe.

Saler et poivrer puis ajouter les épices et herbes de votre choix, pour nous c'était piment d'Espelette, paprika et herbe de Provence.

Couper les feuilles de brick en deux, plier un deux une moitié, poser un peu de farce sur un bord et plier en triangle (cf le dessin qui n'est pas de moi !)

 Mettre les croustillants au four 20 min à 200°C (Th 7).

Un petit sel aromatique que l'on peut fait soi-même et qui peut faire un cadeau sympa dans un joli bocal ^^ Idéal pour les viandes, les grillades, les légumes... Il peut s'utiliser tel quel ou en moulin.

Ingrédients :

- Gros sel

- Herbes de Provence

- Romarin

- Piment d'Espelette

(les quantités sont au choix selon la taille du récipient et les goûts !)

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients ensemble et c'est tout ! On peut également mixer le tout pour avoir un sel plus fin.

Chaque année j'ai plein de tomates que l'on me donne et à chaque fois je nous prépare une petite réserve pour l'année de coulis de tomates que l'on utilise avec des pâtes, des quenelles... C'est bon quand c'est maison ^^

Ingrédients :

- Tomates

- Huile d'olive

- 1 oignon

- Ail

- Herbes de Provence

- Piment d'Espelette

- Paprika

- Sel

Préparation :

Faire compoter les tomates avec de l'huile d'olive et l'oignon émincé.

Ajouter les assaisonnement à votre convenance et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient réduites en purée.

Mixer le tout.

Cette semaine j'ai fait des cannellonis épinard, ricotta et saumon fumé, mais je n'ai pas pris de photo ils n'étaient pas très présentables mais délicieux quand même ! ^^ Par contre je me suis un peu emballée au niveau de la farce et donc avec ce qu'il me restait j'ai fait une tarte salée. Je vous donne donc la recette et c'est la même pour les cannellonis mise à part la pâte brisée qu'il faut remplacer par des cannellonis à farcir (ou faire soi-même) et ne pas ajouter les œufs !

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 500 g d'épinards hachés

- 1 pot de 250 g de ricotta

- 4 tranches de saumon fumé

- 3 œufs

- Gruyère râpé

- Sel, poivre et divers assaisonnements selon les goûts !

Préparation :

Mélanger les épinards, la ricotta et le saumon fumé coupé en petits morceaux.

Ajouter les œufs battus en omelette.

Assaisonner et parsemer de gruyère râpé.

Répartir sur la pâte et mettre une vingtaine de minutes au four thermostat 7 (210°C) 

Voici ma recette fétiche de tarte aux pommes, rapide et légère !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 5 belles pommes (j'utilise des goldens)

- 50 g de sucre roux

- Cannelle, Noix de muscade, Poivre, Gingembre (possibilité d'utiliser le mélange 4 épices pour pain d'épices)

- Une noix de beurre

Préparation :

Peler et couper les pommes en 8.

Les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre.

Faire préchauffer le four à 180°C.

Disposez les morceaux de pommes en rosace sur la pâte feuilletée.

Mettre au four 15 min environ.

Pendant ce temps mélanger le sucre avec les épices selon votre goût.

Parsemez ce mélange sur la tarte et remettre au four une dizaine de minutes.

Déguster froid ou tiède avec une boule de glace à la vanille.